Üzüm Tüketimini artırmak için öneriler:

Üzüm Tüketimini artırmak için öneriler:

Hayata geçmesi için büyük gayret sarf ettiğim okul üzümü projesinin devam edeceği konusunda sayın başbakanımızın Manisa’da verdiği müjde çiftçilerimizi, üzüm ile ilgili oda ve kuruluşlarımızı sevindirdi. Şimdi herkes dört gözle bunun hayata tekrar geçirilmesini bekliyor. Manisa deyince üzüm akla geliyor. Bu konuda herkese büyük görevler düşüyor. Bu konuda kurulmuş olan kuruluşlardan daha büyük gayret bekliyor üreticilerimiz. Herkes kafa yormalı bu konuda. Karınca kararınca katkıda bulunmalı üzüm tanıtımına. Yıllardır savunduğum üzüm konusunda önerilerimi özet olarak sizlerle paylaşmak istiyorum.

1)Üzüm tanıtımı aktif olarak yapılmalıdır. Bu amaçla bir gönüllü tanıtım grubu oluşturulmalıdır. Ticaret odaları, Ziraat odaları, Tariş Üzüm Birliği, siyaset, belediye, birlik ve basın temsilcileri bu Ortak Akıl Grubunda yer almalıdır. Zaman zaman bu grup toplanarak çalışmaları tek çatı altında izlemeli ve koordine etmelidir.

2)Üzüm İçin Ortak Akıl Toplantıları: Üreticiler, ihracatçılar, borsalar, odalar, birliklerin ve kooperatiflerin, il tarım, Tarım ve Kırsal Kalkınma temsilcilerini bulunduğu ve halkın da katılabileceği üzüm hakkındaki tüm sorun ve çözüm yollarının tartışıldığı Beyin Fırtınalarının yapıldığı ve üzümün geleceği hakkında önerilerin oluşturulacağı toplantılar yapılmalıdır. Toplantıda alınan kararlar rapor haline getirilerek ilgili birim ve kurumlara verilmelidir. Üzüm konusunda panel ve çalıştaylar düzenlenmelidir.

3)Okul Üzümü Projesi: Tüm okullarda çocukların beslenme çantasında üzüm yer almalıdır. Okul çağındaki öğrencilerin beslenmesi büyük önem arz etmektedir. Özellikle ders aralarında çocukların sık beslenmeye ve enerjiye ihtiyaçları vardır. Ancak alınacak gıdalar doğal ve özellikle beyin fonksiyonlarını olumlu yönde etkileyecek gıdalar olmalıdır. Taşınması, dağıtılması, saklanması çok kolay olan kuru üzüm bu amaçla öğrencilere verilebilecek gıdaların başında gelmektedir.

a)Haftada 3 gün süreyle her çocuk için 40 gram küçük paket içinde üzüm verilmelidir. Üzüm taşınması, dağıtımı, saklaması kolaydır. Öğrenci bir seferde tüketmek zorunda değildir. Tüketemediği kadarını saklayıp daha sonra da tüketebilir.

b)ÖSYM sınavlarında öğrencilere kalem, silgi ve şeker dağıtımı yapılmaktadır. Şeker yerine doğal ve beyin için hazır enerji olan kuru üzüm verilmesi daha uygundur.

c) Okullarımızda artık kantinlerde asitli içecekler satılmıyor. Bu iyi bir gelişmedir. Ancak çocuklarımızın beslenmesi ve enerji ihtiyacının karşılanması için okul kantinlerinde süt, kuru üzüm satışı yapılmalıdır. Bu amaçla okullar için 40 gramlık paketler hazırlanmalı ve satışa sunulmalıdır.

4)Gıda Paketlerinde Üzüme Yer Verilmelidir: Sivil toplum kuruluşları ve belediyelerin dağıttığı gıda yardım paketlerinin içerisinde üzüm bulunmalıdır.Besleyici olması, bozulma ihtimalinin çok az olması, taşınması ve saklanmasının kolay ve yerli ürün olması nedeniyle bu paketlerin içerisine mutlaka kuru üzüm konulmalıdır.

5)Afrika Ülkelerine Yardım Amacıyla Gönderilebilir: Afrika’da açlık çeken ülkelere gönderilebilecek bozulmayan ve dağıtımı en kolay gıda maddesidir. Özellikle şu an ülkemizde misafir olarak bulunan Suriyeli mültecilerin bulunduğu kamplarda verilebilecek hediyelerin arasında en değerlisi üzüm olacaktır.

6)Toplu Yaşam Alanlarında Üzüm Verilmelidir: Çocuk Yetiştirme Yurtlarında, huzurevlerinde, yatılı öğrencilerin bulunduğu pansiyonlarda, askeri kışlalarda üzüm, üzüm hoşafı gibi gıdalar verilerek sağlıklı beslenme ve enerji ihtiyaçları karşılanmalıdır.

7)Tam buğday ekmeğinin içerisine kuru üzüm ilave edilmelidir. Ankara'da Halk Ekmek Fabrikasında "Şampiyon Ekmek", İstanbul Halk Ekmek Fabrikasında "Altın Çörek" adı ile üretilen ekmeklerin içinde üzüm bulunmalıdır. Belediyelere bağlı halk ekmek fabrikaları ve diğer fırınlarda üzümlü ekmek üretimi teşvik edilmelidir. Üzümlü kek üretimi yapılarak dağıtılması sağlanmalıdır.

8)Sporculara, ağır işçilere her sabah 1 avuç kuru üzüm verilmelidir. İş Sağlığı ve Güvenliği yönetmelikleri içine konulacak madde ile ağır işlerde çalışanlara, maden ve toprak sanayi gibi işlerde çalışan işçilere her gün en az 50 gram üzüm vermek zorunlu hale getirilmelidir.

9)Çay ve kahvenin Yanında Üzüm:Çayın yanında şeker yerine üzüm tüketilmelidir.Kahvehanelerde çay ve kahvenin yanında isteyen kişilere üzüm verilmelidir.

10)Fuarlar Düzenlenmelidir: Kaliteli, temiz ve ilaç kalıntısı olmayan üzüm yetiştirilmesi konusunda çiftçilerimiz eğitime tabi tutulmalıdır. Organik üretim ve doğal kurutma yöntemleri teşvik edilmelidir. Organik üzüm fuarları düzenlenmelidir.

11)Üzümden değişik ürünler elde edilmelidir:Üzümün değişik şekillerde tüketime sunulması amacıyla çalışmalar yapılmalıdır. Çikolata ile kaplanmış üzüm drajeleri, üzüm pestilleri gibi faklı ürünlerin üretimi sağlanmalıdır.

12)Üzüm ile yapılan tatlılar ve yiyecekler topluma tanıtılmalıdır. Televizyonlarda yemek programı yapımcıları ile görüşülerek üzümlü tatlı ve yiyecekler tavsiye edilmelidir. Bu konuda yarışmalar düzenlenmeli ve toplumsal duyarlılık oluşması sağlanmalıdır. Üzüm, kek, pasta, reçel vbüretimi ve uygun ambalajlarda ve hediyelik şeklinde üretimi, satışı sağlanmalıdır.

13)Basın temsilcilerine de bu konuda büyük görev düşmektedir. Basın temsilcileri ve köşe yazarları üzüm ile ilgili proje ve çalışmalara daha çok yer vermelidir. Radyo ve Televizyonlardaki sağlık programlarında üzümün yararları anlatılmalıdır.

Dr. Muzaffer Yurttaş